Onde comer em Fortaleza – Meatpacking NY Prime Burger, suculento, original e artesanal

Adoramos um bom hambúrguer gourmet, daqueles bem temperados, de carne macia, com um pão fresquinho e saboroso. Os itens que o completam também são essenciais, pois podem deixar o sanduiche único e ainda mais delicioso. O post de hoje é sobre o Meatpacking NY Prime Burger, uma hamburgueria maravilhosa e super original de Fortaleza.

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Ambiente temático, no estilo de uma lanchonete americana, mas com um quê moderno e descolado. Lembrou-nos a decor do Outback Steakhouse (falamos sobre ele aqui), só que mais descontraído, com pôsteres e quadros que, junto com as aconchegantes poltronas vermelhas (que adoramos), facilmente nos remeteu a uma hamburgueria no famoso NY style.

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♠ Curiosidade: Meatpacking é o nome de um distrito de Nova Iorque que já foi um grande centro distribuidor de carnes, onde funcionavam diversos frigoríficos na década de 80. Era um bairro mais pesado, mas hoje os frigoríficos viraram lojas, galerias e restaurantes e esse bairro é super bem frequentado.

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Painel super bacana explicando os tipos de corte de carne. Adorei!!

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Fomos duas vezes ao estabelecimento. Na primeira, não tivemos uma boa experiência com o atendimento, que deixou bastante a desejar. Mas achamos o hambúrguer tão bom, TÃO BOM, que entramos em contato com a administração, pois era um desperdício uma comida tão boa ser ofuscada pelo atendimento fraco. Sabemos que muitas vezes a questão do atendimento foge ao controle da administração, e achamos que eles precisavam desse feedback. Após algumas explicações, nos convidaram para visitar a casa novamente e fomos.

Na segunda vez, cerca de um mês depois, o atendimento estava beeem melhor. E o hambúrguer? Espetacular como da primeira vez.

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Parte externa, tipo uma varandinha.

Como fomos duas vezes, provamos várias coisinhas. Pedimos de entrada as French Fries, batatas fritas acompanhadas dos molhos Ketchup, Homemade (da casa) e Mostarda (R$ 13,00).

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Estava sequinha e bem corada, não era borrachuda e nem mole demais. Ótimas! Agora, a maior surpresa foram os molhos.

O Ketchup deles não é aquele pronto que compramos no supermercado, eles temperam e fica com um gostinho delicioso, um pouco mais picante.

O de mostarda é ótimo também, bem equilibrado e saboroso.

Agora, o Homemade Sauce. (Pausa para tentar descrevê-lo). Gente, que molho delícia! A MELHOR maionese temperada que já provamos ever! É cremoso e muuuito saboroso! Apesar de ter alho, você consegue beijar o(a) amado(a) depois de comer e também não fica lembrando dele no outro dia (se é que vocês me entendem). 😀 😀 😀 Aprovadíssimo!

Em outro momento, pedimos de entrada as Onion Rings, anéis de cebola empanados em farinha Panko, também com os molhos Ketchup, Homemade (da casa) e Mostarda de acompanhamento (R$ 18,90).

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Muito gostoso! Sequinho e crocante, a cebola dentro não estava muito cozida e nem crua, textura no ponto certo. A massa empanada é bem fina e leve, e o Panko deu um toque especial. Achamos que ficou muito saborosa com azeite, com o molho Ketchup e com um molhinho de pimenta sensacional que eles têm por lá.

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♣ Nota: para quem não sabe, Panko é uma palavra em japonês que significa migalhas de pão ou farinha de pão. É o que os japoneses utilizam comumente para empanar, sendo mais leve e crocante, deixando os empanados, em nosso ponto de vista, muito mais saborosos do que a nossa farinha de rosca.

O cardápio de hambúrgueres da casa é bem farto. São muitas opções, para todos os gostos. Antes de mostrar nossas escolhas, vamos primeiro falar um pouco do hambúrguer de carne e do pão do Meatpacking.

O hambúrguer é feito com os cortes coxão mole, fraldinha e contra-filé, pesando 180g. É um hambúrguer alto, macio e muito bem temperado. Gosto do ponto bem passado (não me julguem 😛 ) e mesmo pedindo dessa forma, o hambúrguer ainda veio suculento. Amo quando consigo sentir qualidade e sabor em um alimento.

♣ Nota²: Vá sabendo que o seu pedido pode demorar um pouco. Isso acontece devido à gramatura da carne e por eles trabalharem com carne fresca. Então, para que o hambúrguer chegue à mesa suculento e no ponto certo, o tempo de cocção é um pouco mais prolongado. E acredite, os proprietários garantem que isso faz toda a diferença.

 

O pão de lá também merece um parágrafo só para ele. Macio, fresquinho e saboroso. Das duas vezes que fomos lá, manteve-se dessa forma. Comentei com o Carlos, um dos donos da casa, como eu tinha gostado do pão, e ele me disse que o pão é feito por eles mesmos e, pasmem, tem batata doce na receita! :O Eu nunca tinha comido pão com batata doce, e confesso que tinha até um certo preconceito por não gostar de batata doce, e fiquei realmente surpresa! Tem gosto de pão normal, mas você nota que tem um sabor especial, é uma delícia! Nota mil.

Voltando à nossa experiência, após muitas dúvidas sobre o que escolher, em duas visitas provamos três: Cheddar Burger, Blue Cheese Burger e o Crab Burger.

O Cheddar Burger é da categoria dos Classic Burgers, que contempla também o Cheese Burger e o Bacon Cheese Burger. Pão, hambúrguer caseiro , queijo cheddar, cebola caramelizada e homemade sauce para acompanhar (R$ 20,90).

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Uma delícia! A carne e o pão daquele jeito que falei acima, o molho da casa espetacular e o recheio gostoso. O marido gostou mais do que eu, pois eu não sou muito fã da mistura de doce com salgado e, para mim, a cebola caramelizada estava bem doce. Fora isso, muito bom!

O Blue Cheese Burger faz parte dos Prime Burgers, hambúrgueres com combinações especiais e pensados detalhadamente pelo Meatpacking, alguns exclusivos da casa. Pão, hamgúrguer caseiro, queijo gorgonzola, cebola caramelizada e homemade sauce para acompanhar. Essa é a combinação original, mas como eu já tinha provado a cebola caramelizada deles anteriormente, pedi para trocá-la pela cebola crispy. Delícia de mudança!

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Muito gostoso! Apesar de muitas pessoas acharem que hambúrguer não combina com queijo gorgonzola, por ser um queijo forte, eu gostei bastante do “creme” de gorgonzola do Meatpacking. Não achei de sabor muito forte, o sabor não ficou enjoativo nem cansativo, achei bem equilibrado. Mas se você não gosta desse queijo, nem tente, porque continua sendo gorgonzola, né? Nem todos se dão com o sabor.

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Coloquei a cebola toda dentro e fui ser feliz!

Não sei como ficaria com o contraste da cebola caramelizada, mas creio que o sabor do queijo ficaria ainda mais suave. De qualquer forma, amei minha troca, rs, a cebola crispy é sequinha e bem crocante!

O Crab Burger foi uma surpresa. É bem difícil para nós irmos para uma hamburgueria e comer outra coisa senão o hambúguer tradicional, mas como já tínhamos provado dois sabores com carne vermelha, decidimos aproveitar nosso espírito desbravador de sabores e inovar na escolha. Ainda bem que fizemos isso!

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Inusitado, suave, marcante e delicioso. Essa é a nossa descrição desse burger! São 160g de burger de carne de caranguejo, cream cheese e dois tipos de salada para escolher, repolho e cenoura ou alface, tomate e cebola roxa. Acompanha limão e molho maresia: maionese caseira com leite de coco e cheiro verde (R$ 26,90).

Gente! Que hambúrguer sensamara! A carne de caranguejo vem tipo como se fosse empanada, sequinha e crocante por fora e por dentro bem molhadinha! Super bem temperado e alto, mantendo o padrão dos hambúrgueres de carne vermelha (nada de miserê). Escolhemos a salada de repolho e não nos arrependemos. A mistura de sabores e texturas ficou maravilhosa! Para completar, o molho maresia é uma delíiicia e deu um toque super especial e original ao sanduiche. Sabe aquele molhinho que vem “banhando” o caranguejo na praia? Então, é muito parecido! Só faltou a farofa, rsrs.

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Maravilhoso, gostamos demais. Realmente foi uma surpresa, nunca tínhamos provado um hambúrguer de caranguejo e recomendamos fortemente esse do Meatpacking! Conversamos com o Carlos e ele falou do cuidado e do controle na escolha da carne de caranguejo, que é estritamente selecionada. Por isso, não se chateiem se um dia esse hambúrguer não estiver disponível, segundo o Carlos, ele só adquire a carne se ela estiver dentro dos padrões de qualidade deles, o que nem sempre é possível.

♣ Nota³: Por mais R$ 3,90, qualquer hambúrguer pode vir acompanhado de batata frita ou cebola crispy.

Além desses, também há hambúrguer de frango, vegetariano (feito com beterraba e outras coisinhas – já me disseram que é uma delícia, estamos loucos para provar) e hambúrguer de carne de porco. Quem não quiser comer hambúrguer, mas quer acompanhar os amigos em uma noite agradável, a casa também oferece saladas, hot dogs e várias opções de entrada, como a costelinha (super bem falada). Sobremesas, drinks e um seleção variada de cervejas também estão presentes no cardápio. Ficamos loucos para provar a sobremesa “Cookies Sandwich” (cookies recheados com doce de leite, chocolate e sorvete), mas fica para uma outra visita, quando não pedirmos entradas, rs, pois os sanduiches são grandes e saciam bem, principalmente se vierem acompanhados de batata frita.

Vale dizer também que no Meatpacking todo mês eles lançam um burger diferente, com uma combinação diferente ou com um toque especial, o Burger do Mês. O do mês de julho é o Pai D’egua Burger – pão de macaxeira, burger de carne de sol em 3% de cura (deixa a carne mais suculenta e saborosa), telha de queijo coalho, mix de picles (chuchu, pimenta de cheiro, cebola roxa e maxixe), maionese de coentro com pimenta rosa e ketchup de cajuína. Alguém mais aqui desejou?

Foto: Reprodução Facebook Meatpacking.
Foto: Reprodução Facebook Meatpacking.

A única ressalva que faço e acho que poderia melhorar é em relação à política de substituição de ingredientes da casa. Como mencionei acima, pedi para trocar a cebola caramelizada pela cebola crispy e o garçom me avisou que a cebola crispy seria cobrada como uma porção extra, mesmo eu tirando a outra. Acho que se você substitui ingredientes equivalentes não deveria haver cobrança (não estava trocando uma alface por um queijo, mas uma cebola por outra).

Fora isso, gostamos de tudo na casa, inclusive do atendimento, na última visita. Conversando com um dos donos, que já trabalhou na melhor hamburgueria de SP, pudemos perceber como todo o cardápio é pensado com detalhe, cada ingrediente é selecionado com cuidado e como cada sanduiche passa por vários testes até atingir a combinação ideal (candidatando-me para cobaia em 3, 2, 1… 😀 )  Abaixo, fotos do cardápio para vocês terem uma ideia de valores e outras opções (desculpem a qualidade das fotos, quando for lá novamente tento bater umas melhores!):

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Nossa conclusão é que o Meatpacking Burger vale a visita, a revisita, a visita novamente, mais uma visita e todas as visitas possíveis quando você tiver vontade de comer um bom hambúrguer ou apenas papear com os amigos tomando uma cerveja geladinha! O pão com batata doce, os molhos diferenciados, o hambúrguer preparado de uma forma especial, tudo isso faz com que o Meatpacking seja uma hamburgueria original e uma das nossas favoritas, nosso naipe total!

Pimentinha sucesso que eles têm por lá!
Pimentinha sucesso que eles têm por lá!

Espero que tenham gostado dessa resenha, até a próxima! Beijoss

Meatpacking NY Prime Burger
Rua Coronel Jucá, 700
Tel.: (85) 3025.4422
Tem wifi, não possui estacionamento próprio
Aceita cartões de crédito
Facebook: https://www.facebook.com/Meatpackingburgers
Instagram: @meatpackingburger

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Autor: Livia | Viagens & Menus

www.viagensemenus.com - aqui compartilhamos muitas dicas e relatamos nossas experiências ao redor do mundo. Um espaço para quem gosta de conhecer novos lugares e comer bem. Enjoy! :)

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