Pisada da uva, picnic e degustação na vinícola chilena MontGras, Vale do Colchagua

Nós adoramos conhecer vinícolas mundo afora, e no Chile esse é um passeio mais que obrigatório para os amantes de vinho. Mas, e se ao invés de apenas conhecer o processo de produção de uma bodega, você colhesse uvas, pisasse nelas, como era feito na produção de antigamente, bebesse um suco natural feito por você mesmo e finalizasse com a degustação de vinhos deliciosos e um picnic? Tivemos essa experiência na Viña MontGras, no Vale do Colchagua, e foi inesquecível!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Que os vinhos chilenos são de altíssima qualidade muita gente já sabe. É bem difícil alguém que goste de vinho nunca ter experimentado um dos vários rótulos que esse país produz. Nossa última viagem ao Chile foi na época de la vendimia, época da colheita (fevereiro), e nós tínhamos o sonho de fazer alguma atividade relacionada a isso em alguma vinícola. Eis que pesquisando sobre uma das paradas do nosso roteiro, o Valle Colchagua, encontramos a Vinícola MontGras!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Dentre os vários tours que essa vinícola oferece um nos chamou atenção: Minha Colheita. Nossa viagem seria na época em que a vinícola faz esse tour e havia disponibilidade na data que poderíamos ir. Alguma dúvida que esse seria um dos passeios mais esperados de toda a viagem?

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

O tour Minha Colheita é oferecido apenas nos meses de fevereiro a maio, pois, como o próprio nome sugere, não tem como fazer uma colheita sem ter os parreirais cheios de uvas prontas para serem colhidas. 😬 E vá por mim: programe uma viagem ao Chile nesse período, o tempo é maravilhoso (cuidado só com o sol, hein) e essa é uma experiência que vale super a pena!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

O tour começou por volta de 10h. Chegamos à Viña MontGras facilmente com GPS (vulgo Waze), ela fica a aproximadamente 15min da cidade de Santa Cruz, no Vale do Colchagua, onde nos hospedamos. Estacionamos o carro pertinho da casa principal e entramos. Que lugar lindo! O centro de visitantes parece uma chácara, com uma decoração rústica e aconchegante que dá vontade de passar uma tarde toda ali, tomando uma taça de vinho e jogando conversa fora.

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Fomos recebidos pelo simpático guia Nícolas, que é chileno, mas fala muito bem português. Recebemos um “kit” para começar a primeira etapa do tour: um avental, um boné, um balde e uma tesoura!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Devidamente preparados, iniciamos o tour percorrendo os parreirais e aprendendo um pouco mais sobre os tipos de uva, suas diferenças, como saber se a uva está boa, como são os cuidados no cultivo, entre outras informações. O Nícolas nos ensinou a maneira correta de cortar os cachos de uva e, listo, hora de pôr a mão na massa, ou melhor, na uva!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Para a segunda etapa do passeio, nós tínhamos que encher os nosso baldes. E dá-lhe uva! O parreiral no qual estávamos fazendo essa atividade é cultivado especialmente para os tours, eles não utilizam suas uvas para a produção dos vinhos.

Achei tão bacana, pois a vinícola se preocupa com a experiência real do visitante, podíamos pegar a quantidade e o tipo de uva que quiséssemos, e o Nícolas tinha liberdade para nos ensinar e mostrar tudo detalhadamente, coisa que não aconteceria se não tivesse um parreiral exclusivo para isso!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Ficamos colhendo por cerca de 30min e depois, com os baldes lotados de uva, seguimos para uma área com vários lagares, uma espécie de tanques pequenos, para fazer a pisada da uva, a principal etapa da produção de vinhos à moda antiga.

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

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Confesso que foi a parte mais divertida do passeio! Despejamos todo o conteúdo dos nossos baldes em uma tina e entramos. O marido e eu fizemos a pisada juntunhos (meu grudinho 💜), mas se você for acompanhado e quiser fazer em tinas separadas, não tem problema. E começamos a pisar!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

◊ Curiosidade: Antes de existir maquinário específico e produções em escala industrial, o suco da uva era adquirido através do esmagamento pelos pés, uma atividade que passava de pai para filho. Essa atividade era quase um ritual, onde acreditava-se que até a forma de pisar na uva influenciava no sabor final do vinho. (Fonte: Clube dos Vinhos)

No começo, a sensação de pisar a uva é um pouco estranha, você sente ela sendo esmagada entre os dedos, mas depois acostuma e dá até vontade de pisar mais, haha! Um balde é colocado próximo à tina para receber o suco que sai do esmagamento da uva através de um cano, e nós pudemos provar um suco de uva fresquinho e feito por nós mesmos!

⇒ P.S.: Não, não é anti-higiênico (lembre-se que os vinhos artesanais antigamente eram feitos assim) e o suco não fica com cheiro/gosto de “pé” (mas não me responsabilizo se o chulé for grande, hein!).

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Que delícia, que uvas docinhas!! Foi o melhor suco de uva que já tomamos, estava incrivelmente doce! Após um tempo o amado cansou e eu fiquei pisando sozinha. No começo estava meio acanhada, mas depois me soltei (certeza o suco ficou melhor depois 😅). Estava radiante por fazer essa atividade que sempre sonhei!

◊ Curiosidade 2: Atualmente, poucas vinícolas ainda utilizam essa forma milenar e artesanal, sendo a maior parte em Portugal (é parte do processo tradicional de fazer os vinhos do Porto).

Um dos objetivos e grandes diferenciais dessa prática, é conseguir rasgar a casca e esmagar a uva sem quebrar as sementes, deixando-as intactas. Geralmente, antes da pisada, os pés são pulverizados ou mergulhados em soluções desinfetantes e depois lavados em água corrente. No entanto, vale ressaltar que o teor de álcool produzido na fermentação não permite que nenhum agente patogênico sobreviva dentro do vinho. (Fonte: Tintos e Tantos)

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Ok, depois de nos divertirmos bastante nos tanques, hora de nos limparmos (tinha uma mangueira para os visitantes se lavarem e toalhas para se enxugarem) e continuar o passeio. Conhecemos o processo de produção dos vinhos da MontGras, os tanques de armazenamento e os tipos de vinhos que são produzidos. O Nícolas explicava tudo de uma forma simples, que dava para entender, e o melhor de tudo, em português!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

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Na MontGras, a uva é colhida manualmente e passa por processos rigorosos de qualidade. São usados tanto tanques de aço como barris de carvalho no processo de fermentação e envelhecimento, com temperaturas controladas e adequadas para cada tipo de vinho. Tivemos a oportunidade de provar um vinho branco direto do tanque, ainda em processo de amadurecimento. Muito bacana a experiência e o vinho estava com um ótimo frescor!

Depois desse momento, chegamos à terceira e última etapa do tour Minha Colheita, a degustação, realizada no aconchegante pátio da casa principal. O programa inclui a degustação de 2 vinhos da linha Reserva, mas acabamos degustando dois vinhos da linha Antu e um da linha Amaral.

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

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Antu, na língua mapuche, significa “Sol”, e a linha Antu é uma linha premium da MontGras, desenvolvida com a ousadia e o entusiasmo dos enólogos em explorar novas misturas e variedades. São vinhos cheios de identidade e personalidade, robustos e encorpados, mas ainda assim proporcionam suavidade e maciez ao bebê-los. Provamos duas modalidades, o Cabernet Sauvignon e o Syrah, ambos da safra de 2015.

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Os vinhos da uva do tipo Cabernet são provavelmente os mais populares no mundo todo, ela é a “rainha das uvas tintas”. Isso se dá tanto pela facilidade do seu cultivo como pelo sabor agradável à maioria dos paladares. E a Vinícola MontGras superou as expectativas com o seu Cabernet Sauvignon Antu!

Um vinho forte e encorpado, mas elegante e macio, com aroma e sabor que nos remete a frutas vermelhas com notas de baunilha, de cor vermelho intenso. Ideal para acompanhar carnes de caça (coelho, javali, etc.), queijos de sabor mais forte e massas. Perfeito para levar para casa e dividir com pessoas queridas!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

A Syrah não é uma uva muito conhecida por todos os que bebem vinho, pois geralmente a escolha do tinto fica entre um Merlot, um Cabernet Sauvignon ou um Pinot Noir (o mais suave dos três). É uma uva forte, e os vinhos dessa cepa são bem intensos, com muitos taninos. E o Syrah Antu da MontGras é assim: intenso, levemente frutado (aromas que lembram amora e cranberry), com notas sutis de carne defumada e especiarias.

Um vinho definitivamente marcante, mas saborosamente equilibrado e fino. Perfeito para combinar também com carnes vermelhas em geral, queijos maduros ou pratos com molhos cremosos e mais pesados. Um vinho para uma ocasião especial, um vinho para impressionar!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

O terceiro vinho que degustamos foi o Sauvignon Blanc safra 2017 da linha Amaral. O nome dessa linha vem de “amar al mar”, uma referência à força, pureza e frescor do mar do Pacífico, que fica a apenas 12km dos vinhedos onde é produzida essa uva, no Valle de Leyda.

Aah, uma coisa que esse vinho tem é frescor! Possui notas de fruta tropical (conseguimos sentir uma leve nota de abacaxi) e flores brancas. Apesar de fino, na boca cria volume e produz uma sensação de acidez refrescante. Maravilhoso! Harmoniza perfeitamente com pratos leves, frutos do mar, saladas, frutas frescas ou uma tarde de verão com amigos!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

◊ Curiosidade 3: O Sauvignon Blanc Amaral é um vinho muito especial. Ganhou vários prêmios em diversas competições, incluindo medalha de ouro no “Concours Mondial du Sauvignon Blanc 2010”, e no “Challenge International du Vin” de 2012 e 2015.

Além das explanadas acima, a Viña MontGras tem ainda as linhas Ninquén, Antu Limited, Late Harvest, Quatro, Estate e Pink Sin (essa última irei falar um pouco mais adiante). A vinícola possui vinhedos em diversas regiões do Chile: Colchagua, Maipo, Leyda, Itata e Peumo. Ou seja, cada linha tem suas características, sua personalidade e exclusividade!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Nossa degustação foi acompanhada de alguns petiscos, sendo cada item degustado de acordo com o vinho, demonstrando a importância de uma harmonização perfeita para ressaltar o sabor do alimento e do vinho. Foi uma das degustações mais completas, a nível de informação, sabor, aprendizado e vivência que já tivemos!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Daí quando você está achando já tudo maravilhoso e pensa que não poderia ficar melhor, aparece o guia, Nícolas com um violão e faz uma apresentação privê, tocando e cantando músicas brasileiras e chilenas. Que momento! Com certeza vai ficar na memória.

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Após esse tour incrível, ainda ficamos um pouco mais na MontGras (hahaha, a gente não queria mais sair!!), pois fizemos um outra atividade que eles oferecem, o Picnic!

O Picnic é uma atividade realizada durante a primavera e o verão. E é picnic mesmo, igual aos que a gente vê nos filmes, com direito à cesta de palha e toalha xadrez vermelha! Na cesta vem pães, queijos, frutas, patê, frutos secos e nozes, presunto Serrano, chouriço espanhol, água ou refrigerante e uma garrafa do vinho Pink Sin Rosé ou Carmenère Reserva. Na nossa, escolhemos água e o Pink Sin!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

O Pink Sin é um vinho rosé extremamente refrescante, com aroma que lembra morango e framboesa. Ideal para ser consumido geladinho, tem uma acidez equilibrada e é bem leve. Combina com quase todas as ocasiões: brunch, aperitivos, saladas, peixes e frutos do mar, sushi (siiim), comidas picantes e assadas. Combina perfeitamente também com um picnic em um lindo dia ensolarado!

◊ Curiosidade 4: o Pink Sin é produzido com uvas do tipo Zinfandel, que são colhidas geralmente no Dia de San Valentin (14 de fevereiro, o correspondente do nosso Dia dos Namorados). Muito amor envolvido nesse vinho!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Na vinícola há uma lojinha com todos os vinhos que eles produzem. A vontade era de levar cada um deles, pois amamos todos os que provamos!

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Nossa visita à Viña MontGras foi uma experiência jamais vivida anteriormente e surpreendentemente maravilhosa. Mais do que conhecer as suas instalações e provar seus vinhos, pudemos aprender e viver os primeiros passos da produção (a colheita da uva) e até nos sentirmos como produtores do século XVIII! Fizemos um vídeo mostrando cada detalhe desse dia, dá só uma olhadinha:

Muito bacana, né?! Além desse tour incrível, os vinhos da MontGras são formidáveis! E o que falar do nosso guia e artista Nícolas? Tornou nossa visita ainda mais agradável.

O pessoal do Viajantes da Baixada Santista fez outro tour nessa vinícola, o Faça o Seu Vinho, e também adorou! Vale a pena conferir a experiência deles!

Não tenho como falar outra coisa a não ser VISITEM ESSA VINÍCOLA! Sério, foi um dos momentos mais incríveis e mais inesquecíveis que tivemos no Chile! E tenho certeza que será também na sua viagem. 😉

Pisada da uva, picnic e degustação na Vinícola MontGras, no Valle de Colchagua, Chile

Viña MontGras 
End.: Camino Isla de Yáquil s/n Palmilla, Colchagua, VI Región
Tel.: +56 (72) 282-2845
Aceita cartão de crédito, tem estacionamento na frente
E-mail: tours@montgras.cl
Instagram: @montgraswines
Facebook: www.facebook.com/VinaMontGras
www.montgras.cl

*O Viagens & Menus obteve cortesia do estabelecimento. No entanto, prezamos pela sinceridade e honestidade com nossos leitores, não sendo nossa opinião influenciada e havendo total controle editorial sobre todo o conteúdo publicado no blog.

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Autor: Livia | Viagens & Menus

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